Grzegorz "Grzojda" Walewski
Oto przepis na baba ghanoush, idealną pastę na imprezy, która z pewnością zachwyci Twoich gości. Ta pasta z pieczonego bakłażana i sezamu jest idealnym połączeniem smaków i ma doskonałą konsystencję. Poniżej znajdziesz bardzo dokładny opis wykonania, podzielony na 5 sekcji.
Składniki
- 2 bakłażany
- 2 łyżki soku z cytryny
- Sól
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 2 łyżki pasty tahini gotowej lub domowej
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 190 stopni.
- Bakłażany umyć i podziurkować widelcem. Ułożyć na kawałku folii aluminiowej i położyć na kratce piekarnika. Piec przez około 45 minut aż bakłażan miejscami się obkurczy, zapadnie, a skórka będzie cienka i wypieczona (w środku miąższ będzie bardzo miękki).
- Ostudzić, następnie przekroić na pół i łyżeczką wybrać miąższ.
- Przełożyć go do miski, dodać sok z cytryny, szczyptę soli, oliwę extra vergine, starty na tarce czosnek, kmin rzymski i pastę tahini.
- Wszystko zmiksować na pastę.
- Przechowywać w lodówce.
Świetna pasta na imprezy
Baba ghanoush to idealna pasta na imprezy. Możesz ją podać jako dip do warzyw lub chipsów tortilla, jako dodatek do kanapek lub jako przekąskę do wina.
Idealna konsystencja i połączenie smaków
Pasta baba ghanoush ma idealną konsystencję – jest gładka i jednocześnie lekko ziarnista. Połączenie smaków bakłażana, sezamu i czosnku sprawia, że pasta jest niezwykle aromatyczna.
Dokładny opis wykonania
Przygotowanie baba ghanoush nie jest trudne, ale wymaga trochę czasu. Najważniejsze jest upieczenie bakłażanów – muszą być dobrze wypieczone, aby pasta miała odpowiednią konsystencję.
Podsumowanie
Baba ghanoush to pyszna pasta z pieczonego bakłażana i sezamu o idealnej konsystencji i aromatycznym smaku czosnku. Jest idealnym dodatkiem do kanapek lub dipem do warzyw, lub chipsów tortilla. Przygotowanie baba ghanoush nie jest trudne — wystarczy upiec bakłażany i zmiksować je z pozostałymi składnikami.
