Kuchnia Molecularna

Kuchnia Molecularna

Zaawansowane techniki żelowania – praktyczny przewodnik po zastosowaniu alginianu sodu w kuchni molekularnej

Grzegorz "Grzojda" Walewski2025-06-262025-06-26Leave a Comment on Zaawansowane techniki żelowania – praktyczny przewodnik po zastosowaniu alginianu sodu w kuchni molekularnej

Kuchnia Molecularna

Precyzyjne sferyfikacje kulinarne: techniki i proporcje dla idealnych kulek żelowych

Grzegorz "Grzojda" Walewski2025-06-162025-06-16Leave a Comment on Precyzyjne sferyfikacje kulinarne: techniki i proporcje dla idealnych kulek żelowych

Kuchnia Molecularna

Precyzyjne zastosowanie lecytyny sojowej do stabilizacji pianki w kuchni molekularnej

Grzegorz "Grzojda" Walewski2025-06-122025-06-12Leave a Comment on Precyzyjne zastosowanie lecytyny sojowej do stabilizacji pianki w kuchni molekularnej