Przepis na ciasto drożdżowe

Ciasto drożdżowe to jedno z najprostszych i najsmaczniejszych ciast, jakie można upiec w domu. Jest puszyste, miękkie i aromatyczne, a do tego można je dowolnie modyfikować dodając różne nadzienia i polewy. W tym poście podzielę się z Wami przepisem na ciasto drożdżowe z kruszonką i dżemem porzeczkowym. To idealna propozycja na słodki poczęstunek dla rodziny i znajomych.

Składniki

Na ciasto drożdżowe potrzebujemy następujących składników:

• 500 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 100 g cukru
• 100 g masła
• 2 jajka
• szczypta soli

Na kruszonkę potrzebujemy:

• 150 g mąki pszennej
• 75 g masła
• 50 g cukru

Na nadzienie potrzebujemy:

• 300 g dżemu porzeczkowego

Przygotowanie

Przygotowanie ciasta drożdżowego składa się z kilku kroków:

1. Rozkruszyć drożdże do miski i dodać łyżkę cukru i łyżkę mąki. Zalać 100 ml ciepłego mleka i wymieszać. Odstawić na 15 minut, aż drożdże zaczną pracować.
2. Do dużej miski wsypać resztę mąki, cukru i soli. Dodać roztopione masło, jajka i resztę ciepłego mleka. Wymieszać drewnianą łyżką, a następnie wyrobić ciasto rękoma na stolnicy oprószonej mąką. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne, nie kleić się do rąk.
3. Uformować z ciasta kulę i włożyć do natłuszczonej miski. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. Przygotować kruszonkę, mieszając w misce mąkę, masło i cukier. Utrzeć składniki palcami, aż powstaną grudki.
5. Wyjąć ciasto z miski i ponownie zagnieść na stolnicy. Rozwałkować ciasto na prostokąt o wymiarach około 30 x 40 cm.
6. Posmarować ciasto dżemem porzeczkowym, zostawiając wolne brzegi o szerokości około 2 cm.
7. Zwinąć ciasto wzdłuż dłuższego boku w rulon. Przekroić rulon na kawałki o szerokości około 4 cm.
8. Wyłożyć papierem do pieczenia dużą blachę do pieczenia. Ułożyć na niej kawałki ciasta, zachowując odstępy między nimi. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut, aż ciasto ponownie wyrośnie.
9. Posypać ciasto kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Piec przez około 25 minut, aż ciasto będzie złociste i rumiane.
10. Wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić na kratce.

Podanie

Ciasto drożdżowe można podawać na wiele sposobów:

• Na ciepło lub na zimno, w zależności od upodobań.
• Z dodatkiem bitej śmietany, lodów waniliowych lub świeżych owoców.
• Z innymi rodzajami dżemu lub konfitury, np. truskawkowym, wiśniowym lub morelowym.
• Z innymi rodzajami kruszonki, np. z dodatkiem cynamonu, kakao lub orzechów.

Zapraszam do komentowania

Mam nadzieję, że mój przepis na ciasto drożdżowe Wam się spodobał i zachęcił do wypróbowania go w domu. Jeśli macie jakieś pytania, sugestie lub uwagi, zapraszam do zostawienia komentarza pod tym postem. Chętnie poznam Wasze opinie i doświadczenia z pieczeniem ciasta drożdżowego. Smacznego! 😊