Grzegorz "Grzojda" Walewski
Czy „Kuchenne Rewolucje” zawsze kończą się sukcesem? Nie każda historia z udziałem Magdy Gessler to opowieść o triumfie. Ostatnie wydarzenia w Koninie pokazują, że nie wszyscy restauratorzy chcą kontynuować wizję kulinarną słynnej restauratorki. Bar de Żur, dawniej Czarny Domek, przeszedł spektakularną metamorfozę w programie, ale właściciele postanowili pójść własną drogą. Co stoi za tą decyzją? Przyjrzyjmy się bliżej.
Od „Czarnego Domku” do „Baru de Żur”
Magda Gessler zawitała do Konina w ramach 29. sezonu programu „Kuchenne Rewolucje”. Restauracja Czarny Domek zmagała się z typowymi problemami: spadkiem liczby klientów i brakiem pomysłu na rozwój. Wizyta Magdy przyniosła gruntowne zmiany:
- Nowa nazwa: Bar de Żur.
- Menu inspirowane polską kuchnią, z nowoczesnym twistem, np. żur, gzik po włosku czy pierś z indyka w soku z pomarańczy.
- Odświeżony wystrój, nadający wnętrzu przytulny klimat.
Początkowo wszystko wskazywało na sukces. Wizytę kontrolną Magda oceniła pozytywnie, a lokal przyciągał nowych klientów.
Dlaczego właściciele odcięli się od Magdy Gessler?
Kilka miesięcy po emisji programu właściciele Baru de Żur ogłosili radykalne zmiany:
- Restauracja zmieniła nazwę na Degustacja.
- Z menu zniknęły dania zaproponowane przez Magdę Gessler.
- Wprowadzono nowy zespół kucharzy i autorskie pomysły kulinarne.
Na profilu lokalu w mediach społecznościowych pojawiły się stanowcze słowa:
„Mieliśmy już dosyć gotowania dań MG. Mamy swoje, świeże pomysły i zupełnie inną koncepcję prowadzenia restauracji.”
Nowa wizja restauracji Degustacja
Degustacja stawia na prostotę i tradycję:
- Menu składa się głównie z polskich dań obiadowych.
- Lokal organizuje imprezy okolicznościowe.
- Godziny otwarcia: 12:00–17:00.
Zmiany obejmują także wystrój – wnętrza zostały ponownie odmienione, choć nie wszystkim klientom przypadły do gustu.
Reakcje klientów: Podzielone opinie
Decyzja o odejściu od koncepcji Magdy Gessler wzbudziła mieszane reakcje:
- Pozytywne: Wielu mieszkańców doceniło odwagę właścicieli i ich powrót do korzeni.
„Brawo! Dopracujcie wygląd dań i będzie super!” – napisała jedna z internautek. - Negatywne: Część klientów krytykuje nowe menu i wystrój.
„Teraz są jakieś kotlety i rosół z proszku – gorzej niż źle.”
Czy Degustacja odniesie sukces?
Odejście od „Kuchennych Rewolucji” to ryzykowny krok, ale może być szansą na stworzenie unikalnej marki. Czy lokal utrzyma się na kulinarnej mapie Konina? Czas pokaże.
Podsumowanie
Historia Baru de Żur to przykład tego, że udział w programie kulinarnym nie zawsze gwarantuje długotrwały sukces. Właściciele Degustacji postawili na niezależność i autorską wizję gastronomii. Czy była to dobra decyzja? Zachęcamy Was do odwiedzenia lokalu i podzielenia się opiniami na blog.jaksmakowalo.pl!
FAQ
- Dlaczego Bar de Żur zmienił nazwę?
Właściciele chcieli odciąć się od koncepcji Magdy Gessler i stworzyć coś własnego. - Co oferuje nowe menu Degustacji?
Tradycyjne polskie obiady oraz dania sezonowe. - Czy Magda Gessler skomentowała decyzję właścicieli?
Na razie brak oficjalnej reakcji restauratorki. - Jak klienci oceniają zmiany?
Opinie są podzielone – jedni chwalą powrót do tradycji, inni krytykują brak finezji. - Gdzie znajduje się restauracja Degustacja?
Lokal mieści się w Koninie, w miejscu dawnego Baru de Żur.
